Nid d'oiseau au lait de coco et sucre de roche

Name: Nid d'oiseau au lait de coco et sucre de roche
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 6 h 50 min
Ingredients: 50 g Nid d'oiseau (trempé dans de l'eau propre pendant 4 heures, petites plumes retirées, lavé, égoutté); 25 g Pulpe de longane (lavée, égouttée); 1 tasse Lait de coco frais; 0.5 tasse Lait frais; 1.5 tasse Eau bouillante; 75 g Sucre de roche (concassé)

Un plat de style Chaoshan à base de nid d'hirondelle mijoté doucement dans du lait de coco avec du sucre de roche, qui offre une texture lisse et tendre ainsi qu'une douceur délicate.

6 h 50 min

Facile

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Nid d'oiseau au lait de coco et sucre de roche

Ingrédients

Nid d'oiseau (trempé dans de l'eau propre pendant 4 heures, petites plumes retirées, lavé, égoutté) 50 g

Pulpe de longane (lavée, égouttée) 25 g

Lait de coco frais 1 tasse

Lait frais 0.5 tasse

Eau bouillante 1.5 tasse

Sucre de roche (concassé) 75 g

Instructions

Étape 1

Faire tremper le nid d'oiseau dans de l'eau propre pendant 4 heures, retirer les petites plumes, laver et égoutter.

Étape 2

Laver la pulpe de longane et égoutter. Concasser le sucre de roche.

Étape 3

Placer le nid d'oiseau et la pulpe de longane dans un bain-marie, ajouter l'eau bouillante, couvrir et cuire à la vapeur pendant 2,5 heures. Ajouter le sucre de roche, le lait frais et le lait de coco frais, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Servir directement dans la marmite.