Vogelnest mit Kokosnuss und Kandiszucker

Name: Vogelnest mit Kokosnuss und Kandiszucker
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 6 h 50 min
Ingredients: 50 g Vogelnest (4 Stunden in klarem Wasser eingeweicht, feine Federn entfernt, gewaschen, abgetropft); 25 g Longan-Mark (gewaschen, abgetropft); 1 cup Frische Kokosmilch; 0.5 cup Frische Milch; 1.5 cup Kochendes Wasser; 75 g Kandiszucker (zerstoßen)

Ein Gericht im Chaoshan-Stil, bei dem Vogelnest sanft in Kokosmilch mit Kandiszucker geschmort wird, was eine glatte, zarte Textur und eine feine Süße ergibt.

6 Std. 50 Min.

Einfach

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Vogelnest mit Kokosnuss und Kandiszucker

Zutaten

Vogelnest (4 Stunden in klarem Wasser eingeweicht, feine Federn entfernt, gewaschen, abgetropft) 50 g

Longan-Mark (gewaschen, abgetropft) 25 g

Frische Kokosmilch 1 cup

Frische Milch 0.5 cup

Kochendes Wasser 1.5 cup

Kandiszucker (zerstoßen) 75 g

Anleitung

Schritt 1

Vogelnest 4 Stunden in klarem Wasser einweichen, feine Federn entfernen, waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Longan-Mark waschen und abtropfen lassen. Den Kandiszucker zerstoßen.

Schritt 3

Vogelnest und Longan-Mark in einen Dampfkocher geben, kochendes Wasser hinzufügen, abdecken und 2,5 Stunden dämpfen. Kandiszucker, frische Milch und frische Kokosmilch hinzufügen, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Direkt im Topf servieren.