Nido de golondrina con azúcar de roca y coco

Name: Nido de golondrina con azúcar de roca y coco
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 6 h 50 min
Ingredients: 50 g Nido de golondrina (remojado en agua limpia durante 4 horas, plumas finas retiradas, lavado y escurrido); 25 g Pulpa de longan (lavada y escurrida); 1 taza Leche de coco fresca; 0.5 taza Leche fresca; 1.5 taza Agua hirviendo; 75 g Azúcar de roca (triturado)

Un plato estilo Chaoshan que presenta nido de ave guisado suavemente en leche de coco y azúcar de roca, con una textura suave y tierna y un dulzor delicado.

6 h 50 min

Fácil

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Nido de golondrina con azúcar de roca y coco

Ingredientes

Nido de golondrina (remojado en agua limpia durante 4 horas, plumas finas retiradas, lavado y escurrido) 50 g

Pulpa de longan (lavada y escurrida) 25 g

Leche de coco fresca 1 taza

Leche fresca 0.5 taza

Agua hirviendo 1.5 taza

Azúcar de roca (triturado) 75 g

Instrucciones

Paso 1

Remoja el nido de golondrina en agua limpia durante 4 horas, retira las plumas finas, lava y escurre.

Paso 2

Lava la pulpa de longan y escurre. Tritura el azúcar de roca.

Paso 3

Coloca el nido de golondrina y la pulpa de longan en un baño maría, agrega agua hirviendo, tapa y cocina al vapor durante 2.5 horas. Agrega el azúcar de roca, la leche fresca y la leche de coco fresca, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Sirve directamente en la olla.