أجنحة الدجاج المطهية بالكولا
طبق منزلي صيني كلاسيكي محبوب من الجميع، حيث تُطهى أجزاء أجنحة الدجاج ببطء في الكولا لتحصل على طبقة لامعة طرية ولزجة ذات توازن مثالي بين المذاق الحلو والمالح.
القصة
هذا الطبق المنزلي الصيني المريح والسهل التحضير اكتسب شعبية واسعة بفضل نكهته الفريدة المتوازنة بين الحلو والمالح، حيث يحول أجزاء أجنحة الدجاج البسيطة إلى طبق لذيذ محبوب من الجميع، مثالي للوجبات العائلية غير الرسمية أو التجمعات الصغيرة.
المكونات
قاعدة جناح الدجاج
كيسان
كولا
حسب الحاجة
ينسون نجمي (باجياو)
حسب الحاجة
فلفل حار موجه للسماء
حسب الحاجة
بصل أخضر
حسب الحاجة
زنجبيل
حسب الحاجة
صلصة الصويا الداكنة
حسب الحاجة
نبيذ الطهي
حسب الحاجة
ماء مخلل التوفو المخمر
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع أفخاذ الدجاج لفترة من الوقت، ثم اسلقها عن طريق وضعها في قدر مملوء بالماء البارد.
2
الخطوة 2
أثناء عملية السلق، قم بإعداد التوابل.
3
الخطوة 3
أخرج أفخاذ الدجاج المسلوقة من القدر.
4
الخطوة 4
سخن المقلاة، أضف زيتًا باردًا، ثم ضع يانسون نجمي وشرائح الزنجبيل مباشرة فيها.
5
الخطوة 5
بعد القلي حتى تفوح رائحتهما، أضف فلفلًا حارًا موجهًا للسماء.
6
الخطوة 6
ثم أضف أفخاذ الدجاج إلى المقلاة واقلبها مع المكونات، ثم أضف صلصة الصويا الداكنة، ونبيذ الطهي، وماء مخلل التوفو المخمر، والملح والسكر بالترتيب. عندما يقترب انتهاء القلي، اسكب الكولا، وغطي القدر، واتركي الخليط يغلي بقوة على نار عالية ثم اخفضي النار إلى متوسطة واتركيه يطهى ببطء لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ويكتمل الطهي عندما يتضاءل الصلصة تقريبًا.
7
الخطوة 7
أفخاذ الدجاج بالكولا العطرة جاهزة للتقديم!!
8
الخطوة 8
انظر إلى علبة التوابل والملعقة في منزلي. بهذه الملعقة، استخدمت 4 ملاعب ونصف من الملح لـ كيسين (46 قطعة) من أفخاذ الدجاج، وكان المذاق مناسبًا تمامًا. لكيس واحد، تكفي 3 ملاعق! أما السكر، فملعقتان إلى 3 ملاعب كافية، لأن الكولا تحتوي على سكر بحد ذاتها.
