سلطة كرشة البقر الباردة
قطّع الكرشة المطبوخة، وزّع فوقها الصلصة، وقدّمها. طرية، مقرمشة، وغنية بالنكهة.
المكونات
كرشة البقر
500 g
فلفل أحمر حار
1
بصل أخضر
1
نبيذ الطبخ
2 tbsp
زنجبيل
1
يانسون نجمي
to taste
زيت السمسم
2 tsp
صلصة الصويا
2 tsp
ملح ناعم
1 tsp
سكر حبيبات
1 tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل البصل الأخضر وقطّعه إلى قطع؛ اغسل الفلفل الأحمر الحار وقطّعه إلى شرائح. اشطف كرشة البقر، واغمرها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها واكشط الدهون عنها.
2
الخطوة 2
ضع كرشة البقر مع نبيذ الطبخ واليانسون النجمي وقطع البصل الأخضر والزنجبيل في ماء مغلي. اطبخ حتى تصبح الكرشة طرية تمامًا، ثم اتركها تبرد، وقطّعها ورتّبها في طبق.
3
الخطوة 3
قبل التقديم مباشرة، قطّع الفلفل الأحمر الحار وبقية البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، وانثرهما فوق الكرشة، ثم رشّ فوقها خليط صلصة الصويا والملح والسكر وزيت السمسم.
