Ensalada fría de panza de res

Name: Ensalada fría de panza de res
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g panza de res; 1 chile rojo; 1 cebolleta; 2 cdas vino para cocinar; 1 jengibre; anís estrellado, al gusto; 2 cdtas aceite de sésamo; 2 cdtas salsa de soja; 1 cdta sal fina; 1 cdta azúcar granulada

Corte el tripa de res cocida, rocíe con aderezo y sirva. Tierno, crujiente y sabroso.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

panza de res 500 g

chile rojo 1

cebolleta 1

vino para cocinar 2 cdas

jengibre 1

anís estrellado al gusto

aceite de sésamo 2 cdtas

salsa de soja 2 cdtas

sal fina 1 cdta

azúcar granulada 1 cdta

Instrucciones

Paso 1

Lave la cebolleta y córtela en segmentos; lave el chile rojo y rebánelo. Enjuague la panza de res, blanquéela en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retire y raspe la grasa.

Paso 2

Combine la panza de res, el vino para cocinar, el anís estrellado, los segmentos de cebolleta y el jengibre en agua hirviendo. Cocine hasta que la panza esté completamente tierna, deje enfriar, luego rebane y disponga en un plato.

Paso 3

Justo antes de servir, corte en juliana el chile rojo y la cebolleta restante, espolvoréelos sobre la panza y rocíe con la mezcla de salsa de soja, sal, azúcar y aceite de sésamo.