Холодный салат из говяжьего рубца

Name: Холодный салат из говяжьего рубца
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g говяжий рубец; 1 красный перец чили; 1 зелёный лук; 2 tbsp кулинарное вино; 1 имбирь; бадьян, по вкусу; 2 tsp кунжутное масло; 2 tsp соевый соус; 1 tsp мелкая соль; 1 tsp сахарный песок

Нарежьте приготовленный говяжий рубец, полейте заправкой и подавайте. Нежный, хрустящий и насыщенный вкусом.

1 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжий рубец 500 g

красный перец чили 1

зелёный лук 1

кулинарное вино 2 tbsp

имбирь 1

бадьян по вкусу

кунжутное масло 2 tsp

соевый соус 2 tsp

мелкая соль 1 tsp

сахарный песок 1 tsp

Инструкции

Шаг 1

Вымойте зелёный лук и нарежьте его на кусочки; вымойте красный перец чили и нарежьте ломтиками. Промойте говяжий рубец, бланшируйте его в кипящей воде в течение 5 минут, затем выньте и снимите жир.

Шаг 2

Соедините говяжий рубец, кулинарное вино, бадьян, кусочки зелёного лука и имбирь в кипящей воде. Варите до полной мягкости рубца, дайте остыть, затем нарежьте ломтиками и выложите на тарелку.

Шаг 3

Непосредственно перед подачей нарежьте соломкой красный перец чили и оставшийся зелёный лук, посыпьте ими рубец и полейте смесью соевого соуса, соли, сахара и кунжутного масла.