سلطة المحار الباردة
طبق بارد لذيذ يُحضَّر بسلق المحار كمكوّن رئيسي، ويُقدَّم بعد تبريده مع تقليب المكونات.
المكونات
المحار (يُنقع في ماء مالح لتطهيره من الرمل، ثم يُشطف بماء نظيف)
حسب الرغبة
الثوم (مغسول ومفروم)
3 فصوص
الزنجبيل (مغسول ومفروم)
1
البصل الأخضر (مغسول ومفروم)
1
الفلفل الأحمر الحار (مغسول، تُزال السيقان، ومفروم)
حسب الرغبة
نبيذ الأرز
حسب الرغبة
السكر
1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
نقع المحار
يُنقع المحار في ماء مالح لتطهيره من الرمل، ثم يُشطف بماء نظيف.
2
تحضير التوابل
يُغسل الثوم والزنجبيل ويُفرمان؛ ويُغسل البصل الأخضر ويُفرم؛ ويُغسل الفلفل الأحمر الحار، وتُزال السيقان، ويقطع.
3
طهي المحار
يُضاف نصف وعاء من الماء إلى القدر، ويُضاف المحار، ويُطهى على نار هادئة حتى تنفتح أصداف المحار قليلاً، ثم تُرفع بعود الأكل.
4
الخلط معاً
يُضاف نبيذ الأرز والسكر وصلصة الصويا والثوم المفروم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار، وتُمزج جيداً.
