سلطة خضراء مرّة باردة
طبق بارد بسيط يتكون من خضراء مرّة مغلية ومتبلة بصلصة خفيفة.
القصة
تُسلق الخضراوات المرّة لإزالة المرارة الزائدة، ثم تُبرد وتُقلب لتكون طبقًا جانبيًا منعشًا.
المكونات
خضراء مرّة طازجة
حسب الرغبة
ماء
للسلق
ماء بارد أو ماء مثلج
للتبريد
توابل أو صلصة
حسب الرغبة
الخطوات
1
تنظيف الخضراوات
اختر الخضراوات المرّة لإزالة أي أوساخ، ثم اغسلها جيدًا.
2
سلق الخضراوات
أغلي قدر من الماء. أضف الخضراوات المرّة المغسولة واغلها لمدة قصيرة لإزالة بعض النكهة المرّة.
3
التبريد والتصفية
أخرج الخضراوات من الماء المغلي وصفها جيدًا. اشطفها أو انقعها في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي وتبريدها تمامًا.
4
التتبيل والتقديم
صف الخضراوات المبردة جيدًا وقلبها مع التوابل أو الصلصة حسب الرغبة.
