نودلز الزجاج الباردة المخلوطة
طبق صيني بارد كلاسيكي منعش يتميز بنودلز الزجاج المطاطية المخلوطة في صوص مالح ولاذع.
القصة
يعد هذا الطبق البارد المنعش عنصرًا أساسيًا محبوبًا في المطابخ الصينية المنزلية ومطاعم الوجبات غير الرسمية، وهو مثالي للأيام الدافئة، حيث يقدم قضمة خفيفة لذيذة تتناسب تمامًا مع الأطباق الرئيسية الغنية، أو يمكن تناوله كوجبة خفيفة مشبعة بمفرده.
المكونات
شعيرية
باقتان
فطر خشب أسود
حسب الرغبة
فطر إينوكي
حسب الرغبة
كزبرة
حسب الرغبة
بصل
حسب الرغبة
خيار
قطعة واحدة
ثوم
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
فلفل حار مفروم
حسب الحاجة
صوص المحار
2 ملاعق كبيرة
صوص الصويا الخفيف
2 ملاعق كبيرة
خل
2 ملاعق كبيرة
ماء
حسب الحاجة
سكر
حسب الحاجة
زيت السمسم
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة ١
جمع所有 المكونات المطلوبة للوصفة وتجهيز أدوات الطهي اللازمة مثل المقلاة والملعقة والصحون.
2
الخطوة ٢
تسخين المقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تصبح ساخنة بشكل متساوٍ.
3
الخطوة ٣
إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة وتوزيعه evenly على كامل سطحها لمنع التصاق المكونات.
4
الخطوة ٤
إضافة البصل المفروم ناعما إلى المقلاة وتقليبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا فاتحا.
5
الخطوة ٥
إضافة الثوم المفروم والبهارات مثل الكمون والكركم وتقليبها لمدة 30 ثانية حتى ت تفوح رائحتها.
6
الخطوة ٦
إضافة مزيج الدقيق والحليب تدريجيا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط تماما ولا توجد كتل، ثم إضافة البيض والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
7
الخطوة ٧
خفض درجة الحرارة إلى هادئة وترك الخليط ينضج لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر لمنع الالتصاق.
8
الخطوة ٨
تقديم الطبق ساخنا مع رشة من البقدونس المفروم الطازج كزينة حسب الرغبة.
9
الخطوة التاسعة
١
10
الخطوة العاشرة
١
