Nouilles de verre froides mélangées
Un classique de la cuisine chinoise, ce plat froid vif et acidulé met à l'honneur des nouilles de verre à la texture élastique, mélangées à une vinaigrette savoureuse et acidulée.
Histoire
Incontournable des repas familiaux et des restaurants informels chinois, ce plat froid rafraîchissant est parfait pour les journées chaudes, offrant une bouchée légère et savoureuse qui s'accorde à merveille avec des plats principaux plus consistants, ou qui peut être dégusté seul comme un repas léger et satisfaisant.
Ingrédients
vermicelle
2 bouquets
champignon oreille de bois noir
selon le goût
champignon enoki
selon le goût
coriandre
selon le goût
oignon
selon le goût
concombre
1 pièce
ail
selon le goût
gingembre
selon le goût
piment haché
au besoin
sauce d'huître
2 cuillères à soupe
sauce soja claire
2 cuillères à soupe
vinaigre
2 cuillères à soupe
eau
au besoin
sucre
au besoin
huile de sésame
au besoin
Instructions
1
Étape 1
1
2
Étape 2
1
3
Étape 3
1
4
Étape 4
1
5
Étape 5
1
6
Étape 6
11
7
Étape 7
1
8
Étape 8
1
9
Étape 9
1
10
Étape 10
1
