Gâteaux de lune à la pâte de haricot rouge
Pâtisseries chinoises traditionnelles cuites au four, garnies de pâte de haricot rouge sucrée, généralement consommées pendant la Fête de la Mi-Automne.
Histoire
Les gâteaux de lune à la pâte de haricot rouge sont une friandise emblématique profondément ancrée dans le patrimoine culinaire chinois, en particulier pendant la Fête de la Mi-Automne. Ces pâtisseries élégantes présentent une croûte tendre et dorée qui enveloppe délicatement une garniture de haricot rouge riche, onctueuse et légèrement sucrée. Partager ces délicieuses friandises moulées est une façon intemporelle de célébrer l'unité familiale et le changement des saisons.
Ingrédients
farine de maïs
au besoin
farine de blé
au besoin
pâte de haricots rouges sucrée
au besoin
sucre
au besoin
huile
au besoin
graines de sésame
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Tout d'abord, préparez deux types de pâte : mélangez uniformément de la farine de blé ordinaire avec du sucre pour l'une, et de la semoule de maïs avec du sucre pour l'autre. Ensuite, préparez une pâte de haricots rouges.
2
Étape 2
Divisez respectivement la pâte de farine de blé, la pâte de semoule de maïs et la pâte de haricots rouges en portions égales.
3
Étape 3
Aplatissez-les puis empilez-les les unes sur les autres.
4
Étape 4
Roulez pour former une boule ronde.
5
Étape 5
Placez dans un moule et lissez la préparation.
6
Étape 6
Pressez pour obtenir la base de la pâtisserie.
7
Étape 7
Badigeonnez d'huile.
8
Étape 8
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la préparation soit cuite.
