Mondkuchen mit roter Bohnenpaste
Traditionelle chinesische Gebäckstücke, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste, die vor allem zum Mondfest genossen werden.
Geschichte
Mondkuchen mit roter Bohnenpaste sind ein typisches, tief in der chinesischen kulinarischen Tradition verwurzeltes Gebäck, das vor allem zum Mondfest eine besondere Bedeutung hat. Die eleganten Gebäckstücke haben einen zarten, goldbraunen Teig, der eine reichhaltige, glatte und dezent süße Füllung aus roter Bohnenpaste umhüllt. Das Teilen dieser wunderschön geformten Leckereien ist ein zeitloses Ritual, um die familiäre Verbundenheit und den Wechsel der Jahreszeiten zu feiern.
Zutaten
Maismehl
nach Bedarf
Weizenmehl
nach Bedarf
süße Bohnenpaste
nach Bedarf
Zucker
nach Bedarf
Öl
nach Bedarf
Sesamsamen
nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Zuerst bereitest du zwei verschiedene Teige zu: Vermische für den einen normales Weizenmehl gleichmäßig mit Zucker, für den anderen Maismehl gleichmäßig mit Zucker. Anschließend bereitest du etwas rote Bohnenpaste zu.
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Schritt 2
Teile den zubereiteten Weizenmehlteig, Maismehlteig und die rote Bohnenpaste jeweils in gleich große Portionen auf.
3
Schritt 3
Drücke die Teigportionen flach und stapele sie aufeinander.
4
Schritt 4
Rolle die gestapelten Teigschichten zu einer runden Kugel.
5
Schritt 5
Gib die Kugel in eine Backform und glätte die Oberfläche.
6
Schritt 6
Drücke den Teigboden aus der Form.
7
Schritt 7
Bestreiche den Teigboden mit Öl.
8
Schritt 8
Schiebe ihn in den Ofen und backe ihn, bis er gar ist.
