Kalte Glasnudeln
Ein frischer, würziger klassischer chinesischer Kaltsalat mit bissfesten Glasnudeln in einem herzhaften, säuerlich-pikanten Dressing.
Geschichte
Ein beliebter Klassiker der chinesischen Hausmannskost und der ungezwungenen Restaurantküche. Dieses erfrischende Kaltgericht ist ideal für warme Tage und bietet einen leichten, aromatischen Biss, der sich perfekt mit reichhaltigeren Hauptgerichten ergänzt oder als sättigende leichte Mahlzeit für sich allein genossen werden kann.
Zutaten
Glasnudeln
2 Bund
schwarzer Mu-Err-Pilz
nach Geschmack
Enoki-Pilz
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Gurke
1 Stück
Knoblauch
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
gehackte Chili
nach Bedarf
Austernsauce
2 Esslöffel
helle Sojasauce
2 Esslöffel
Essig
2 Esslöffel
Wasser
nach Bedarf
Zucker
nach Bedarf
Sesamöl
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
1
2
Schritt 2
1
3
Schritt 3
1
4
Schritt 4
1
5
Schritt 5
1
6
Schritt 6
11
7
Schritt 7
1
8
Schritt 8
1
9
Schritt 9
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10
Schritt 10
1
