فطر ملك المحار المخلوط البارد
فطر ملك المحار هو فطر صالح للأكل نادر يُستخدم للأغراض الطهوية والطبية على حد سواء. يتميز برائحة خفيفة ورقيقة قبل الطهي، ويُطلق نكهة أومامي غنية ولذيذة عند تحضيره، مع قوام متماسك يشبه أذن البحر الذي يمنحه اسمه الشائع. يتميز بلحم سميك وطري، وطعم منعش وعطري، وهو غذاء عالي القيمة الغذائية.
المكونات
فطر ملك المحار
واحد
فلفل أحمر حار
واحد
زيت
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضر المكونات كما هو موضح أعلاه: فطر ملك المحار، الفلفل الأحمر الحار، الزنجبيل، والثوم.
2
الخطوة 2
مزق فطر ملك المحار إلى شرائح رفيعة.
3
الخطوة 3
اغلِ الماء في قدر، ثم أضف شرائح فطر ملك المحار واطبخها لمدة حوالي ثلاث دقائق. يجب أن ينضج الفطر تماماً!
4
الخطوة 4
بمجرد النضج، أزلها واشطفها بالماء البارد، ثم اعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة.
5
الخطوة 5
قطع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم بشكل ناعم، ثم ضعهم جانباً.
6
الخطوة 6
ضع فطر ملك المحار المعصور في وعاء وابدأ بإضافة التوابل: معجون الزنجبيل والثوم، الفلفل المفروم، خلطة البهارات الثلاثة عشرة، وفلفل سيتشوان المجفف.
7
الخطوة 7
سخن الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم اسكبه فوق الخليط في الوعاء.
8
الخطوة 8
أضف صلصة الصويا واخلط جيداً.
9
الخطوة 9
قدم الطبق وزينه بالبصل الأخضر المفروم، ثم يكون جاهزاً للتقديم.
10
الخطوة 10
الطبق جاهز.
