براعم الفاصوليا الذهبية المرجانية

Name: براعم الفاصوليا الذهبية المرجانية
Ingredients: 350g براعم فول الصويا الصفراء الطرية (منظفة ومقلمة الجذور); 5g فلفل أحمر مقطع إلى شرائح; 1g بصل أخضر مقطع إلى شرائح; 1g زنجبيل مبشور; 11g فطر أذن الخشب المقطع إلى شرائح; حسب الرغبة زيت السمسم (يُسخن على نار متوسطة إلى منخفضة); حسب الرغبة حبوب فلفل سيتشوان (مقلية حتى تصبح ذهبية اللون); حسب الرغبة صلصة الصويا; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة خل; حسب الرغبة سكر أبيض; حسب الرغبة ملح ناعم

مقبلات باردة تقليدية من مطبخ شاندونغ: براعم الفاصولياء المقرمشة المغمورة بصلصة معطرة وحارة. زاهية اللون، بنكهة حامضة وحارة ومنعشة.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

براعم فول الصويا الصفراء الطرية (منظفة ومقلمة الجذور) 350g

فلفل أحمر مقطع إلى شرائح 5g

بصل أخضر مقطع إلى شرائح 1g

زنجبيل مبشور 1g

فطر أذن الخشب المقطع إلى شرائح 11g

زيت السمسم (يُسخن على نار متوسطة إلى منخفضة) حسب الرغبة

حبوب فلفل سيتشوان (مقلية حتى تصبح ذهبية اللون) حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

خل حسب الرغبة

سكر أبيض حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير براعم الفاصوليا

اغسلي براعم الفاصوليا وقصّي الجذور، ثم اسلقيها في الماء المغلي حتى تنضج، وصفي الماء الزائد، ورتبيها في طبق.

تحضير صلصة التتبيل

سخني زيت السمسم على نار متوسطة إلى منخفضة، أضيفي حبوب فلفل سيتشوان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها. أضيفي الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح والبصل الأخضر المقطع والزنجبيل المبشور، ثم أضيفي فطر أذن الخشب المقطع وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والخل والسكر الأبيض والملح الناعم على التوالي. اتركيها حتى الغليان، ثم اسكبيها فوق براعم الفاصوليا وقدميها.