لحم السلطعون والتوفو

يزدهر هذا الطبق من خلال التفاعل بين المقرمش والطري. يُسلق لحم السلطعون، ثم يُلف في خليط خفيف ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً، بينما تتحول شرائح التوفو إلى لون ذهبي عميق في نفس الزيت. تُقلّب المكونات بسرعة في صلصة لذيذة من صلصة المحار، ورشة من خمر الطبخ، ورشة من الفلفل، وتُجمع كل النكهات معاً وتُزين بنثر لامع من أوراق البصل الأخضر.