سلطة قشر الكابوريا
مطبخ تشيجيانغ بنكهة منعشة ومقرمشة وشهية، مع تقديم أنيق.
المكونات
كابوريا
2-3
بابايا
1/2
شمام
1/2
فراولة
2
خس
1
صلصة السلطة
2 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الكابوريا جيدًا واطبخها على البخار فوق ماء مغلي حتى تنضج تمامًا.
2
الخطوة 2
اترك الكابوريا تبرد، ثم انزع اللحم؛ واحتفظ بقشور الكابوريا لاستخدامها لاحقًا.
3
الخطوة 3
قشّر البابايا وانزع بذورها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. قشّر الشمام وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. انقع الفراولة لفترة قصيرة في ماء مملح قليلاً، ثم قطّع حبة فراولة واحدة إلى شرائح. ضع جميع المكونات السابقة معًا في الفريزر لتبرد.
4
الخطوة 4
اغسل الخس، وصفّ الماء الزائد، ثم رتّبه في طبق التقديم.
5
الخطوة 5
ضع مكعبات البابايا ومكعبات الشمام ولحم الكابوريا في قشور الكابوريا المحفوظة، وزيّنها بقطع الفراولة، ثم رتّبها في الطبق، وقدّمها مع صلصة سلطة الفراولة على الجانب.
