Салат в панцире краба
Чжэцзянская кухня со свежим, хрустящим и аппетитным вкусом и элегантной подачей.
Ингредиенты
краб
2-3
папайя
1/2
медовая дыня
1/2
клубника
2
салат-латук
1
салатная заправка
2 tbsp
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно промойте краба и приготовьте его на пару над кипящей водой до полной готовности.
2
Шаг 2
Дайте крабу остыть, затем извлеките мясо; панцири краба сохраните для дальнейшего использования.
3
Шаг 3
Очистите папайю, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Очистите медовую дыню и нарежьте мелкими кубиками. Кратковременно замочите клубнику в слегка подсоленной воде, затем нарежьте одну клубнику дольками. Поместите все вышеперечисленные ингредиенты вместе в морозильную камеру для охлаждения.
4
Шаг 4
Промойте салат-латук, слейте излишки воды и выложите его на сервировочное блюдо.
5
Шаг 5
Выложите кубики папайи, кубики дыни и мясо краба в оставленные панцири краба, украсьте кусочками клубники, разместите на блюде и подавайте с клубничной салатной заправкой отдельно.
