Ensalada de Caparazón de Cangrejo
Cocina de Zhejiang con un sabor fresco, crujiente y apetitoso, y una presentación elegante.
Ingredientes
cangrejo
2-3
papaya
1/2
melón verde
1/2
fresa
2
lechuga
1
aderezo para ensalada
2 tbsp
Instrucciones
1
Paso 1
Lava bien el cangrejo y cocínalo al vapor en agua hirviendo hasta que esté completamente cocido.
2
Paso 2
Deja que el cangrejo se enfríe, luego retira la carne; guarda los caparazones de cangrejo para usarlos más tarde.
3
Paso 3
Pela la papaya y retira las semillas, luego córtala en cubos pequeños. Pela el melón verde y córtalo en cubos pequeños. Remoja las fresas brevemente en agua ligeramente salada, luego corta una fresa en gajos. Coloca todos los ingredientes anteriores juntos en el congelador para que se enfríen.
4
Paso 4
Lava la lechuga, escurre el exceso de agua y colócala en un plato para servir.
5
Paso 5
Coloca con una cuchara los cubos de papaya, los cubos de melón verde y la carne de cangrejo en los caparazones de cangrejo reservados, decora con los trozos de fresa, colócalos en el plato y sirve con aderezo de fresa para ensalada a un lado.
