شرائح الكوكيز بالجبنة الكريمية
شرائح كعك رخامي تجمع بين الشوكولاتة وجبنة الكريمة بإتقان.
المكونات
زبدة غير مملحة
175 غ (6 أونصات)
شوكولاتة داكنة
200 غ (7 أونصات)
سكر محبب (جزء لطبقة الجبنة الكريمية)
400 غ (14 أونصة)
بيض
4
مستخلص الفانيليا
2 ملعقة صغيرة
دقيق لجميع الاستخدامات
300 غ (10 أونصات)
جبنة كريمية
225 غ (8 أونصات)
شوكولاتة داكنة مفرومة خشناً
150 غ (5 أونصات)
الخطوات
1
تحضير طبقة الشوكولاتة
سخّن الفرن إلى 175°م (350°ف/علامة الغاز 4). بطّن صينية خبز بقياس 23x33 سم (9x13 إنش) بورق الزبدة. ذوّب الزبدة غير المملحة والشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو بالميكروويف على حرارة منخفضة. حرّك جيداً بعد الذوبان، ثم أضف 300 غ من السكر والبيض ومستخلص الفانيليا. اخلط الدقيق ثم وزّع الخليط في صينية الخبز.
2
تحضير طبقة الجبنة الكريمية
اخفق الجبنة الكريمية مع السكر المتبقي حتى تصبح ناعمة، ثم حرّك الشوكولاتة الداكنة المفرومة خشناً.
3
التجميع والخبز
ضع خليط الجبنة الكريمية بملاعق فوق خليط الشوكولاتة، ثم حرّك الاثنين معاً لإنشاء تأثير الرخام. اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتماسك قليلاً.
4
التبريد والتقطيع
اتركه ليبرد تماماً في الصينية. ارفعه باستخدام ورق الزبدة وانقله إلى لوح التقطيع. قطعه إلى أشرطة. خزّنه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
