تشيز كيك السلطعون الكريمي
تشيز كيك مقبلات لذيذ محشو بلحم السلطعون الطري
المكونات
بسكويت بنكهة الزبدة (مفتت)
كوب واحد
زبدة (مذابة)
3 ملاعق كبيرة
جبنة كريمية (طرية)
علبتان (8 أونصات لكل منهما)
قشدة حامضة (مقسمة)
3/4 كوب
بيض (مخفوق قليلاً)
3
بصل (مبشور)
ملعقتان صغيرتان
عصير ليمون
ملعقة صغيرة
بهارات المأكولات البحرية
1/4 ملعقة صغيرة
صلصة الفلفل الحار
قطرتان
فلفل
1/8 ملعقة صغيرة
لحم السلطعون (مصفى ومفتت ومنزوع الغضروف)
كوب واحد
الخطوات
1
تحضير القشرة
في وعاء صغير، اخلط البسكويت المفتت والزبدة. اضغط الخليط في قاع قالب زنبركي مقاس 9 إنش مدهون بالزيت. ضع القالب على صينية خبز. اخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. ضع القالب على رف سلكي. اخفض حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
2
تحضير الحشوة
في وعاء خلط كبير، اخفق الجبنة الكريمية و1/4 كوب من القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. أضف البيض؛ واخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج قليلاً. أضف البصل المبشور وعصير الليمون وبهارات المأكولات البحرية وصلصة الفلفل الحار والفلفل؛ واخفق حتى تمتزج المكونات. اطوِ لحم السلطعون برفق. اسكب الحشوة فوق القشرة. أعد القالب إلى صينية الخبز.
3
الخبز والتبريد
اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى يكاد المركز يتماسك. اترك القالب على رف سلكي لمدة 10 دقائق. مرر سكيناً بعناية حول حافة القالب لتحرير التشيز كيك. اتركه يبرد لمدة ساعة إضافية. وزّع القشدة الحامضة المتبقية على الوجه. ضعه في الثلاجة طوال الليل.
4
التقديم
انزع جوانب قالب الزنبركي. اترك التشيز كيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. رشّ بهارات المأكولات البحرية إذا رغبت في ذلك. ضع أي بقايا في الثلاجة.
