هندباء مكرملة بالسكر
يحتفظ الهندباء المطهي في النبيذ الأحمر بقلبه المتماسك ونكهته المرة الرقيقة، ليكون محور هذه الحلوى.
المكونات
نبيذ أحمر
500 ml
الهندباء (مقطعة طولياً إلى نصفين)
1/2
سكر محبب
30–50 g
بذور الكزبرة
5–6 pieces
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف النبيذ الأحمر والسكر المحبب وبذور الكزبرة إلى قدر. بمجرد أن يصل إلى درجة الغليان الشديد، أضف الهندباء.
2
الخطوة 2
بعد أن يعود إلى الغليان، غطِّه بقطعة من ورق المطبخ واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ارفعه عن النار واتركه يبرد، مع الحرص على أن يبقى اللب صلباً قليلاً.
