Endibias glaseadas con azúcar

Name: Endibias glaseadas con azúcar
Ingredients: 500 ml Vino tinto; 1/2 Achicoria (cortada por la mitad a lo largo); 30–50 g Azúcar granulado; 5–6 piezas Semillas de cilantro

La achicoria guisada en vino tinto conserva su centro firme y su sabor amargo sutil, siendo el punto focal de este postre.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Vino tinto 500 ml

Achicoria (cortada por la mitad a lo largo) 1/2

Azúcar granulado 30–50 g

Semillas de cilantro 5–6 piezas

Instrucciones

Paso 1

Añade el vino tinto, el azúcar granulado y las semillas de cilantro a una olla. Cuando alcance un hervor fuerte, añade la achicoria.

Paso 2

Cuando vuelva a hervir, cubre con una hoja de papel de cocina y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar, buscando una consistencia en la que el centro quede ligeramente firme.