砂糖煮チコリー

Name: 砂糖煮チコリー
Ingredients: 500ミリリットル 赤ワイン; 1/2 チコリー（縦半分に切ったもの）; 30–50グラム グラニュー糖; 5–6個 コリアンダーシード

赤ワインで煮込んだチコリは、しっかりとした芯とほのかな苦味を保ち、このデザートの主役となっています。

異なる

簡単

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材料

赤ワイン 500ミリリットル

チコリー（縦半分に切ったもの） 1/2

グラニュー糖 30–50グラム

コリアンダーシード 5–6個

鍋に赤ワイン、グラニュー糖、コリアンダーシードを加えます。煮立ったらチコリーを加えてください。

再び煮立ったら、キッチンペーパーを1枚乗せて蓋をし、弱火で10分間煮込みます。火から下ろして冷まし、芯が少し固い状態になるようにしてください。