كيك زفاف الدانتيل القرمزي
كعكة زفاف مربعة من ثلاث طبقات مزينة بأزهار الفوندانت الحمراء، وزخارف على شكل دمعة، وأعمدة قابلة للتعبئة.
المكونات
فوندان أبيض جاهز للاستخدام (لتغطية الكيك وصنع الزينة)
48 أونصة
معجون فوندان جاهز للاستخدام (لصنع الزهور)
1 عبوة
فوندان ملون أحمر (أضف 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الفوندان، افرده بسماكة 1/8 بوصة)
8 أونصات
قوالب كيك مربعة مقاس 6 و10 و14 بوصة (لصنع كيك مربع بثلاث طبقات)
1 من كل
طقم قواطع زهري (لقطع زهور لا-تنساني وتفاح الزهر)
1 طقم
قاطع دائري (لقطع دوائر زينة الحد السفلي)
1 طقم
كريمة الزينة بالزبدة (انظر صفحة 118) (لطلاء الكيك)
حسب الرغبة
التزيين الملكي (انظر صفحة 118) (للأنابيب والترابط)
شريط أبيض (لتزيين القاعدة)
24 بوصة (3 بوصات عرض)
شريط أحمر (يقطع إلى قطع بطول 7 بوصات و11 بوصة للأعمدة)
6 أقدام (5/8 بوصة عرض)
طقم أعمدة قابل للتعبئة (لدعم بين الطبقات)
2 من كل من 4 و6 بوصات، 1 من 16 بوصة
الخطوات
1
اصنع القطعة العلوية الوردية قبل أسبوع
اصنع القطعة العلوية على شكل وردة وفقًا للطريقة في صفحة 127.
2
اصنع زهور الفوندان قبل عدة أيام
لون 8 أونصات من الفوندان باللون الأحمر، وأضف 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الفوندان، وافردها بسماكة 1/8 بوصة. استخدم طقم القواطع الزهري لقطع 530 زهرة لا-تنساني و200 تفاحة زهرية. ضع الزهور على إسفنج سميك واستخدم أداة كروية لعمل انطباعات في مراكز الزهور. استخدم التزيين الملكي ورأس أنبوب #1 لنقط النورسج في المراكز على جميع الزهور؛ اتركها لتجف.
3
اصنع زينة القطرات
باستخدام الفوندان الأحمر المتبقي و4 أونصات من الفوندان الأبيض، افرد كل واحدة بسماكة 1/8 بوصة. استخدم قاطع بتلات الورد لقطع 60 قطعة دمعة حمراء كبيرة، و60 قطعة دمعة بيضاء كبيرة، و60 قطعة دمعة بيضاء صغيرة. ثبت القطرات البيضاء الصغيرة على القطرات الحمراء؛ وعلى القطرات البيضاء الكبيرة، ارسم أنماط زخرفية حمراء برأس أنبوب #1 وتزيين ملكي. اترك كل شيء ليجف.
4
اصنع زينة الحدود
باتباع الطريقة في صفحة 127، اصنع 84 دائرة حد علوي و60 دائرة لوحة معلقة. جهز قاعدة الرافع باستخدام عصا غراء لربط شريط أبيض بجوانب مكعب إسفنج يدوي بقياس 8 × 3 بوصات.
5
اصنع الحد السفلي
افرد الفوندان الأبيض بسماكة 1/8 بوصة. استخدم أكبر قاطع لقطع 8 دوائر للكيك مقاس 6 بوصات، و16 دائرة للكيك مقاس 10 بوصات، و24 دائرة للكيك مقاس 14 بوصة. قلّم قيعان الدوائر لكل حجم كيك باستخدام دليل القطع. ضع علامات نقاط المركز على جوانب كل طبقة كيك، وثبت زوجًا من الدوائر على كل جانب بفواصل تقارب 1/4 بوصة. ارسم أنماط زهور زخرفية بعود أسنان على دوائر جانب الكيك، ثم غط الأنماط بالتزيين الملكي باستخدام رأس أنبوب #1؛ أضف نقاط #1. ثبت تفاحة زهرية فوق كل نمط مرسوم.
6
زخرف الحد العلوي
ثبت دوائر الحد العلوي بنقاط نورسج، بحيث يكون النصف العلوي فوق حافة الكيك: 4 لكل جانب للكيك 6 بوصات، و7 لكل جانب للكيك 10 بوصات، و10 لكل جانب للكيك 14 بوصة. ثبت قطعة دمعة بيضاء كبيرة واحدة بين كل دائرة.
7
اجمع الكيك
ضع الكيك 14 بوصة على قاعدة الرافع. املأ الأعمدة بقطع شريط ملفوفة (قطع 7 بوصات لأعمدة 4 بوصات، قطع 11 بوصة لأعمدة 6 بوصات)، ثم ضع الكيكات الأخرى. أعد ربط الدوائر المعلقة بألواح الفاصل بالتزيين الملكي، وثبت تفاحات الزهر حيث تلتقي الدوائر. أزل القطعة العلوية الوردية وضعها فوق الكيك. يكفي 148 شخصًا.
