تفاح مقرمش
حلوى التفاح المقرمشة المحضرة بنقع قطع التفاح في شراب السكر، وتغليفها بعجينة الدقيق ذاتي الاختمار، وقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتزيينها برشة من السكر.
المكونات
تفاح (مقشر، منزوع البذور، كل واحدة مقطعة إلى 8 قطع)
2
دقيق ذاتي الاختمار (يخلط مع الماء لتكوين عجينة)
3 ملاعق كبيرة
ماء (بعضه لشراب السكر، وبعضه للعجينة)
3/4 كوب
سكر محبب (لشراب السكر والتزيين النهائي)
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير شراب السكر
اسكب الماء على السكر المحبب وحرك حتى تحصل على شراب سكر خفيف.
2
تحضير التفاح
قشر التفاح وانزع بذوره، وقطع كل واحدة إلى 8 قطع، ثم انقعها في شراب السكر الخفيف.
3
تحضير العجينة
اخلط الدقيق ذاتي الاختمار مع الماء لتكوين عجينة.
4
التغليف
جفف قطع التفاح، ثم اغمسها في العجينة من الخطوة 3 لتغليفها بالتساوي.
5
القلي
سخن 3 أكواب من الزيت في مقلاة ووك، واقلي التفاح حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم أزله وصفي الزيت، ورشه بالسكر المحبب.
