Knuspriger Apfel
Knackiger Apfeldessert, zubereitet durch Einweichen von Apfelstücken in Zuckersirup, anschließendes Wälzen in einem Teig aus selbststeigendem Mehl, Frittieren bis er goldgelb ist und abschließendes Bestreuen mit Zucker.
Zutaten
Äpfel (geschält, entkernt, jeweils in 8 Stücke geschnitten)
2
Mehl mit Backpulver (mit Wasser zu einem Teig verrührt)
3 tbsp
Wasser (etwas für den Zuckersirup, etwas für den Teig)
3/4 cup
Kristallzucker (für den Zuckersirup und zum Bestreuen am Ende)
1 tsp
Anleitung
1
Zuckersirup herstellen
Das Wasser zum Kristallzucker gießen und zu einem dünnen Zuckersirup verrühren.
2
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen und entkernen, jeweils in 8 Stücke schneiden und in dem dünnen Zuckersirup einlegen.
3
Teig herstellen
Das Mehl mit Backpulver mit Wasser zu einem Teig verrühren.
4
Panieren
Die Apfelstücke trocken tupfen und anschließend in den Teig aus Schritt 3 tauchen, sodass sie gleichmäßig umhüllt sind.
5
Frittieren
3 Tassen Öl in einem Wok erhitzen, die Äpfel darin goldgelb frittieren, herausnehmen und abtropfen lassen, anschließend mit Kristallzucker bestreuen.
