바삭한 사과
사과 조각을 설탕 시럽에 담갔다가 자동발효 밀가루 반죽으로 코팅한 다음 깊게 튀겨 황금색이 되면 마지막으로 설탕을 뿌려 마무리한 바삭한 사과 디저트입니다.
재료
사과 (껍질을 벗기고 씨를 제거하여 각각 8조각으로 자른 것)
2
자기발효분밀 (물과 섞어 반죽을 만든 것)
3 tbsp
물 (일부는 설탕 시럽용, 일부는 반죽용)
3/4 cup
백설탕 (설탕 시럽용과 마지막 뿌리기용)
1 tsp
조리 방법
1
설탕 시럽 만들기
백설탕에 물을 부어 얇은 설탕 시럽이 되도록 저어줍니다.
2
사과 준비하기
사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 각각 8조각으로 잘라 얇은 설탕 시럽에 담가둡니다.
3
반죽 만들기
자기발효분밀을 물과 섞어 반죽을 만듭니다.
4
반죽 묻히기
사과 조각의 물기를 닦아낸 다음, 3단계의 반죽에 골고루 묻혀줍니다.
5
튀기기
웍에 기름 3컵을 데우고 사과를 연한 금빛이 될 때까지 튀겨 건져 기름을 뺀 다음, 백설탕을 뿌려줍니다.
