قطع لحم الخنزير المقرمشة المقلية
وصفة صينية لـ liurouduan (溜肉段) تتضمن صدر الدجاج، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، والثوم المقطع، والزنجبيل المبشور.
المكونات
صدر دجاج
حسب الحاجة
فلفل أخضر حلو
حسب الحاجة
فلفل أحمر حلو
حسب الحاجة
شرائح ثوم
حسب الحاجة
زنجبيل مبشور
حسب الحاجة
بصل أخضر مفروم
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: صدر دجاج مقطع إلى مكعبات، فلفل أخضر وأحمر حلو مقطع إلى مكعبات، شرائح ثوم، بصل أخضر مفروم، زنجبيل مبشور.
2
الخطوة 2
أضف كمية صغيرة من الملح إلى صدر الدجاج.
3
الخطوة 3
أضف نصف ملعقة صغيرة من نبيذ الطهي واخلط جيداً باليد.
4
الخطوة 4
أضف ثلاث ملاعق كبيرة من النشا وقليلاً من الماء، ثم اخلط جيداً باليد.
5
الخطوة 5
أضف ملعقة من زيت الطهي، واخلط جيداً باليد، واتركه يرتاح لمدة عشر دقائق.
6
الخطوة 6
الصلصة: صويا صوص خفيف، خل، صويا صوص داكن، صلصة المحار، ملح، سكر، ملعقة صغيرة من النشا، ثم أضف نصف وعاء من الماء.
7
الخطوة 7
عندما يسخن الزيت في المقلاة، أضف مكعبات الدجاج واقلِها على نار متوسطة منخفضة لبعض الوقت قبل تحريكها.
8
الخطوة 8
اقلِ حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ارفعها.
9
الخطوة 9
اترك قليلاً من الزيت في المقلاة، أضف الفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم، وقلّبها عدة مرات.
10
الخطوة 10
اسكب الصلصة المحضرة وقلّب حتى تتكثف.
11
الخطوة 11
أضف مكعبات الدجاج وقلّبها بالتساوي حتى تمتزج.
12
الخطوة 12
الطبق جاهز.
