Хрустящие жареные кусочки свинины
Китайский рецепт блюда люжоудуань (溜肉段) с куриным филе, зелёным болгарским перцем, красным болгарским перцем, нарезанным чесноком и тертым имбирём.
Ингредиенты
Куриная грудка
По вкусу
Зелёный сладкий перец
По вкусу
Красный сладкий перец
По вкусу
Ломтики чеснока
По вкусу
Тёртый имбирь
По вкусу
Нарезанный зелёный лук
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: нарезанная кубиками куриная грудка, нарезанные кубиками зелёный и красный сладкий перец, ломтики чеснока, нарезанный зелёный лук, тёртый имбирь.
2
Шаг 2
Добавьте небольшое количество соли к куриной грудке.
3
Шаг 3
Добавьте половину маленькой ложки кулинарного вина и хорошо перемешайте руками.
4
Шаг 4
Добавьте три большие ложки крахмала и немного воды, затем хорошо перемешайте руками.
5
Шаг 5
Добавьте одну ложку растительного масла, хорошо перемешайте руками и оставьте на десять минут.
6
Шаг 6
Соус: светлый соевый соус, уксус, тёмный соевый соус, устричный соус, соль, сахар, одну маленькую ложку крахмала, затем добавьте половину миски воды.
7
Шаг 7
Когда масло на сковороде нагреется, добавьте кубики курицы и жарьте на средне-слабом огне некоторое время, прежде чем переворачивать.
8
Шаг 8
Жарьте до золотистого цвета, затем извлеките.
9
Шаг 9
Оставьте немного масла в сковороде, добавьте зелёный и красный сладкий перец, имбирь, чеснок и нарезанный зелёный лук, обжарьте несколько раз.
10
Шаг 10
Влейте подготовленный соус и обжаривайте до загустения.
11
Шаг 11
Добавьте кубики курицы и равномерно обжаривайте до объединения.
12
Шаг 12
Готовое блюдо.
