تانغيون مقرمش مقلي
كرات الأرز اللزجة الذهبية المقلية مع طبقة مقرمشة من فتات الخبز. هذه الحلوى اللذيذة والمطاطية هي وجبة خفيفة احتفالية شعبية في الصين، خاصة خلال احتفالات festival الفوانيس واحتفالات رأس السنة الصينية الجديدة.
القصة
تانغيون المقلي المقرمش هذا طعام مريح بكل معنى الكلمة. السر هو غليها فقط حتى تطفو، ثم تركها تبرد قليلاً قبل التغليف. التباين بين الداخل المطاطي والخارج المقرمش لا يُصدق.
المكونات
تانغيون مجمد أو طازج (كرات أرز لزجة)
12 قطعة
فتات خبز
1 كوب
زيت نباتي
2 كوب للقلي
ماء
للغلي
الخطوات
1
اغلي التانغيون
أحضري قدرًا كبيرًا من الماء واتركيه يغلي بشدة. أضيفي التانغيون المجمد واطهيه وفقًا لاتجاهات العبوة، عادةً من 3 إلى 5 دقائق حتى تطفو على السطح. أزيليها باستخدام ملقة ذات ثقوب ودعيها تبرد لمدة حوالي 5 دقائق حتى يمكن التعامل معها.
2
غلفي بفتات الخبز
بينما يبرد التانغيون، وزعي فتات الخبز في وعاء كبير وضخم. واحدة تلو الأخرى، لفي كل تانغيون دافئ برفق في فتات الخبز حتى يتغلغل بالتساوي. اضغطي برفق لمساعدة فتات الخبز على الالتصاق.
3
قلي حتى يتحمر
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو wok حتى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أضيفي التانغيون المغلف بحذر في طبقة واحدة - اعملي على دفعات إذا لزم الأمر. اقلي لمدة 2-3 دقائق مع التقليب أحيانًا، حتى يتحمر باللون الذهبي الداكن. أزيلي باستخدام ملقة ذات ثقوب وصفي على مناشف ورقية.
4
قدمي ساخنًا
استمتعوا به فورًا وهو ساخن ومقرمش! هذه لذيذة وحدها أو مع رش العسل أو الشراب. يبقى الداخل مطاطيًا بشكل رائع بينما الخارج مقرمش مع كل قضمة.
