Knusprig gebratene Tangyuan
Goldene gebratene Klebreiskugeln mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln. Diese zähen, süßen Leckereien sind ein beliebter Festtagssnack in China, insbesondere während des Laternenfests und der chinesischen Neujahrsfeiern.
Geschichte
Diese knusprig gebratenen Tangyuan sind echte Wohlfühlkost. Der Trick ist, sie nur so lange zu kochen, bis sie an die Oberfläche treiben, dann leicht abkühlen lassen, bevor man sie paniert. Der Kontrast zwischen dem zähen Inneren und der knusprigen Außenseite ist absolut göttlich.
Zutaten
gefrorene oder frische Tangyuan (Klebreiskugeln)
12 Stück
Semmelbrösel
1 Tasse
Pflanzenöl
2 Tassen zum Frittieren
Wasser
zum Kochen
Anleitung
1
Die Tangyuan kochen
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie die gefrorenen Tangyuan hinzu und kochen Sie sie according to package directions, normalerweise 3-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche treiben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bis sie handhabbar sind.
2
Mit Semmelbröseln panieren
Während die Tangyuan abkühlen, verteilen Sie die Semmelbrösel in einer großen, flachen Schüssel. Arbeiten Sie einzeln und wälzen Sie jede warme Tangyuan vorsichtig in den Semmelbröseln, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Leicht andrücken, damit die Semmelbrösel haften bleiben.
3
Goldbraun frittieren
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok auf 175°C (350°F). Geben Sie die panierten Tangyuan vorsichtig in einer einzelnen Schicht hinzu – bei Bedarf in mehreren Portionen. Frittieren Sie 2-3 Minuten, gelegentlich wenden, bis sie tiefgolden braun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Warm servieren
Sofort genießen, während sie noch heiß und knusprig sind! Diese sind köstlich pur oder mit einem Schuss Honig oder Sirup. Das Innere bleibt wunderbar zähe, während die Außenseite bei jedem Bissen knistert.
