Tangyuan Frito Crujiente
Bolas de arroz glutinoso fritas de color dorado con un recubrimiento crujiente de pan rallado. Estos dulces bocados masticables son un aperitivo festivo popular en China, especialmente durante el Festival de las Linternas y las celebraciones del Año Nuevo Chino.
Historia
Estos tangyuan fritos crujientes son pura comida reconfortante. La clave es hervirlos apenas floten, luego dejar que se enfrien ligeramente antes de recubrirlos. El contraste entre el interior masticable y el exterior crujiente es absolutamente divino.
Ingredientes
tangyuan congelado o fresco (bolas de arroz glutinoso)
12 pieces
pan rallado
1 cup
aceite vegetal
2 cups for frying
agua
for boiling
Instrucciones
1
Hervir los tangyuan
Lleva una olla grande de agua a ebullición. Añade los tangyuan congelados y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente 3-5 minutos hasta que floten a la superficie. Retira con una espumadera y déjalos enfriar durante unos 5 minutos hasta que se puedan manipular.
2
Recubrir con pan rallado
Mientras los tangyuan se enfrían, extiende el pan rallado en un tazón grande y poco profundo. Trabajando de uno en uno, enrolla suavemente cada tangyuan tibio en el pan rallado hasta que esté uniformemente recubierto. Presiona ligeramente para ayudar a que el pan rallado se adhiera.
3
Freír hasta dorar
Calienta el aceite en una sartén profunda o wok a 175°C (350°F). Añade con cuidado los tangyuan recubiertos en una sola capa, trabaja en lotes si es necesario. Fríe durante 2-3 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén dorado oscuro. Retira con una espumadera y escurre sobre papel absorbente.
4
Servir caliente
¡Disfruta inmediatamente mientras están calientes y crujientes! Estos están deliciosos por sí solos o con un chorrito de miel o almíbar. El interior permanece wonderfully masticable mientras que el exterior cruje con cada bocado.
