تويفو المقرمش بصفار الملح
مكعبات ذهبية من التويفو مقلية مع صفار الملح الغني والمثالي حتى تصبح عطرة ومقرمشة.
القصة
يحوّل هذا الطبق التويفو البسيط إلى متعة فاخرة باستخدام ثراء صفار الملح اللذيذ. المفتاح هو طهي الصفار حتى يتفاعل ويغطي التويفو بالتساوي.
المكونات
تويفو طري
300 جم
صفار الملح
3 حبات
زيت طهي
2 ملاعق كبيرة
بصل أخضر مفروم
2 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع التويفو إلى مكعبات بحجم 1 سم. اغمرها في الماء الساخن لتتماسك ثم صفيها. فرم صفار الملح المطبوخ ناعماً وقطع البصل الاخضر.
2
قلي صفار البيض
سخن الزيت في مقلاة مسطحة على نار هادئة. أضف صفار الملح المفروم واهرسه أثناء القلي. استمر في الطهي حتى يتحول الصفار إلى عجينة رملية فواره.
3
التقديم
أضف مكعبات التويفو إلى المقلاة ووزعها في طبقة واحدة. اقلِ برفق حتى تتغطى القطع بالتساوي بخليط صفار البيض. زين بالبصل الأخضر قبل التقديم.
