فطيرة البصل الأخضر المقرمشة
«بفضل قشرتها المقرمشة وانفجار نكهة البصل الأخضر الطازج في كل قضمة، تعد فطائر البصل الأخضر المقرمشة هذه لذيذة للغاية. تصنعها عائلتنا كل بضعة أيام.»
المكونات
دقيق الخبز
200g
ملح
2g
ماء دافئ
100g
بصل أخضر
3g
معجون زيت رقيق
500g
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بتحضير جميع المكونات.
2
الخطوة 2
أضف رشة ملح إلى الدقيق واخلط جيدًا، ثم أضف الماء الدافئ والقليل من الزيت وحرّك حتى يصبح متكتلًا.
3
الخطوة 3
اعجن حتى تتكوّن عجينة لينة نسبيًا.
4
الخطوة 4
قسّمها إلى 5 أجزاء صغيرة، وغلّفها بالزيت، واتركها لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
5
الخطوة 5
فرم البصل الأخضر إلى قطع صغيرة وضعه جانبًا. حضّر وعاءً من معجون الزيت الرقيق (دقيق + ملح + مسحوق التوابل الخمسة + زيت ساخن).
6
الخطوة 6
أخرج العجينة المرتاحة، ومدّدها على شكل شريط طويل، وافردها باليد.
7
الخطوة 7
ادهن طبقة من معجون الزيت فوقها.
8
الخطوة 8
رشّ البصل الأخضر المفروم فوقها.
9
الخطوة 9
اطوها إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل.
10
الخطوة 10
لفّها على شكل فطيرة.
11
الخطوة 11
لفّها كلها على شكل فطائر، ثم اتركها لترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.
12
الخطوة 12
سخّن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة مسطحة حتى يصبح دافئًا.
13
الخطوة 13
ضع عجينة الفطيرة في المقلاة واقلها على نار هادئة.
14
الخطوة 14
اقلِ الجانبين حتى يصبحا ذهبيين ومقرمشين، حوالي 5-6 دقائق.
