Galette croustillante aux oignons verts
““Avec une croûte croustillante et une explosion de saveur d'oignon nouveau frais à chaque bouchée, ces crêpes aux oignons nouveaux croustillantes sont absolument délicieuses. Notre famille les prépare tous les quelques jours.””
Ingrédients
farine de blé
200g
sel
2g
eau tiède
100g
oignon vert
3g
pâte fine à l'huile
500g
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Ajoutez une pincée de sel à la farine et mélangez bien, puis ajoutez de l'eau tiède et un peu d'huile et remuez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
3
Étape 3
Pétrissez en une pâte relativement souple.
4
Étape 4
Divisez en 5 petites portions, enrobez d'huile et laissez reposer pendant au moins 2 heures.
5
Étape 5
Hachez les oignons verts en petits morceaux et réservez. Préparez un bol de pâte fine à l'huile (farine + sel + poudre de cinq-épices + huile chaude).
6
Étape 6
Sortez la pâte reposée, étirez-la en une longue bande et aplatissez-la à la main.
7
Étape 7
Étalez une couche de pâte à l'huile sur le dessus.
8
Étape 8
Saupoudrez les oignons verts hachés dessus.
9
Étape 9
Pliez en deux de haut en bas.
10
Étape 10
Roulez en forme de galette.
11
Étape 11
Roulez le tout en forme de galettes, puis laissez reposer encore 5 minutes.
12
Étape 12
Faites chauffer une quantité appropriée d'huile dans une poêle plate jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
13
Étape 13
Placez la pâte à galette et faites cuire à la poêle à feu doux.
14
Étape 14
Faites frire les deux côtés à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 6 minutes.
