بسكويت البطاطس بالكاري
بسكويت مالح فريد مصنوع من البطاطس المهروسة المطبوخة ومسحوق الكاري.
المكونات
زبدة
70 g
سكر بودرة
50 g
بياض البيض
10 g
صفار بيض مسلوق (مهروس)
2
بطاطس مسلوقة (مهروسة)
100 g
دقيق الكيك (منخول)
80 g
دقيق الخبز (منخول)
20 g
بيكربونات الصودا (منخول)
3 g
مسحوق الكاري
10 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اخفقي الزبدة مع سكر البودرة حتى تصبح هشة وشاحبة اللون، ثم أضيفي بياض البيض واخلطي جيدًا.
2
الخطوة 2
اهرسي صفار البيض المسلوق والبطاطس المسلوقة كل على حدة حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم أضيفيها إلى خليط الخطوة 1 واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3
الخطوة 3
انخلي معًا دقيق الكيك ودقيق الخبز وبيكربونات الصودا، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى العجينة.
4
الخطوة 4
أضيفي مسحوق الكاري واخلطي حتى يتجانس تمامًا.
5
الخطوة 5
شكلي العجينة على شكل أسطوانات، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة واحدة، ثم أخرجيها وقطعيها إلى شرائح بسماكة 0.8 سم.
6
الخطوة 6
اخبزيها في فرن صغير على حرارة 170°C بالحرارة العلوية والسفلية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
