카레 감자 쿠키
감자를 으깨서 익힌 뒤 카레 가루를 넣어 만든 독특한 감미로운 맛의 쿠키입니다.
재료
버터
70 g
설탕가루
50 g
달걀 흰자
10 g
삶은 달걀 노른자 (으깬 것)
2
삶은 감자 (으깬 것)
100 g
케이크용 밀가루 (체친 것)
80 g
빵용 밀가루 (체친 것)
20 g
베이킹소다 (체친 것)
3 g
카레 가루
10 g
조리 방법
1
1단계
버터와 설탕가루를 부드럽고 색이 옅어질 때까지 크림처럼 섞은 다음, 달걀 흰자를 넣고 잘 섞는다.
2
2단계
삶은 달걀 노른자와 삶은 감자를 각각 곱게 으깨어 반죽으로 만들고, 1단계의 혼합물에 넣어 골고루 섞는다.
3
3단계
케이크용 밀가루, 빵용 밀가루, 베이킹소다를 함께 체에 내린 다음, 반죽에 가볍게 섞어 넣는다.
4
4단계
카레 가루를 넣고 골고루 섞이도록 반죽한다.
5
5단계
반죽을 원기둥 모양으로 빚어 1시간 냉동한 다음, 꺼내어 0.8cm 두께로 썬다.
6
6단계
작은 오븐에서 170°C로 위아래 열을 가하여 15-20분간 익을 때까지 굽는다.
