هوت دوغ اللحم المفروم على الطريقة الكاري
هوت دوغ يُقدم مع الكاري والملفوف المخلل والسجق النمساوي، ويتميز بنكهات متوازنة للغاية.
القصة
هذا الهوت دوغ المعدل على الطريقة الكارية يقدم مزيجًا فريدًا من النكهات، حيث يجمع بين عبق الكاري الغني وطعم الملفوف المخلل المنعش والسجق النمساوي اللذيذ، لينتج وجبة متوازنة النكهات تناسب جميع الأذواق.
المكونات
خبز محمص أي بيانتو (كعكة)
1 قطعة
زبدة الخردل
حسب الرغبة
سجق فيينا سميك القطع (اقطع شقوقاً في السجق، اقليه في المقلاة أو اشويها)
1 قطعة
كاري لحم مفروم (يجب تحضيره مسبقاً)
29 غ
ملفوف مخلل بالخل (يجب تحضيره مسبقاً)
25 غ
خس كانتون
10 غ
بقدونس
1 غ
كرفس
الخطوات
1
تحضير: شرائح سميكة من نقانق فيينا
اقطع شقوقًا في النقانق، ثم اقليها في المقلاة أو اشوها على الشواية.
2
تحضير: كاري اللحم المفروم
اقلي فص ثوم مهروس (1) وفلفل أحمر حار (1) في زيت زيتون حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف بصل مفروم ناعم (4) وجزر (1) وكرفس (1) واقلي المكونات مع التحريك، وتبيل بالملح والفلفل الأسود. أضف مكعبات مرق اللحم (2) واستمر في القلي مع التحريك حتى يختفي السائل بالكامل. أضف لحم خنزير وبقر مفروم مخلوط (300 غرام) واقلي مع التحريك، ثم اسكب النبيذ واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف علبة طماطم كاملة معلب (1) وأوراق الغار، واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، وأخيرًا تبيل بالملح واخلط مسحوق الكاري (2 ملاعق كبيرة) حتى يتجانس المزيج جيدًا.
3
تحضير: ملفوف مخلل
اقطع الملفوف (300 غرام) إلى شرائح رفيعة، واغسله جيدًا بالماء، ثم أضف الملح واعجنه باليد حتى يلين. صفي الماء، ثم أضف خل العنب (30 غرام) وملح (20 غرام) وثوم مهروس (2 فصوص) وفلفل أحمر حار (1)، واتركه يرتاح طوال الليل.
4
الطريقة
اقطع الخبز طوليًا من المنتصف، وادهنه بزبدة الخردل، ثم ضع طبقة من جرجير الرعوي (خس الحمل)، واملأه بالكاري والملفوف المخلل وشرائح نقانق فيينا السميكة.
