كعك الشوكولاتة المزدوجة
كعك غني ورطب محمّل بالكاكاو ورقائق الشوكولاتة - حلم يتحقق لعشاق الشوكولاتة. هذه الحلوى بأسلوب المخابز مثالية للإفطار أو للاستمتاع بها في فترة ما بعد الظهر.
القصة
يقدم هذا الكعك ضعف تأثير الشوكولاتة - كاكاو في الخليط بالإضافة إلى رقائق شوكولاتة سخية في جميع أنحائه. تتشقق القمم بشكل جميل أثناء الخبز، مما يخلق تلك القشرة اللذيذة غير المقاومة لأعلى الكعك.
المكونات
طحين متعدد الاستخدامات
1 ½ كوب
مسحوق كاكاو غير محلى
½ كوب
سكر حبيبي
¾ كوب
بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا
½ ملعقة صغيرة
ملح
¼ ملعقة صغيرة
بيض كبير
2
زبدة، مذابة
½ كوب
لبن رائب
1 كوب
مستخلص فانيليا نقي
1 ملعقة صغيرة
رقائق شوكولاتة صغيرة
1 كوب
الخطوات
1
جهز الفرن
سخّن فرنك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الكعك بـ 12 قالبًا بأوراق الخبز أو قم بتشحيم الأكواب قليلاً بالزبدة ورشها بمسحوق الكاكاو لسهولة الإخراج.
2
اخلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخفق معًا الطحين ومسحوق الكاكاو والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تمتزج جيدًا. اصنع حفرة صغيرة في الوسط.
3
اجمع المكونات الرطبة
في وعاء منفصل، اخفق البيض مع الزبدة المذابة واللبن الرائب ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب هذا الخليط في الحفرة التي صنعتها في المكونات الجافة.
4
شكّل الخليط
قلب كل شيء معًا فقط حتى يتجمع الخليط - بعض الكتل الصغيرة مقبولة تمامًا. الخلط الزائد يجعل الكعك قاسيًا. أضف رقائق الشوكولاتة أخيرًا.
5
املأ واخبز
قسّم الخليط بالتساوي بين أكواب الكعك الـ 12، املأ كل منها حوالي ثلاثة أرباع السعة. اخبز لمدة 18 إلى 22 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مُدخل في الوسط مع وجود بضع فتات رطبة فقط.
6
برّد وقدم
اترك الكعك يرتاح في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي. قدمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. يحفظ هذا الكعك جيدًا في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
