ダブルチョコレートチップマフィン
ココアとチョコレートチップがたっぷり入った、濃厚でしっとりしたマフィン。チョコレート好きにはたまらない一品です。ベーカリー風のこのおやつは、朝食や午後のご褒美にぴったりです。
ストーリー
このマフィンは生地にココアを加え、さらにたっぷりのチョコレートチップを混ぜ込むことで、ダブルのチョコレートインパクトを実現しています。焼き上がりには表面が美しくひび割れ、あのたまらないマフィントップのクラストができます。
材料
薄力粉
1 ½ カップ
無糖ココアパウダー
½ カップ
グラニュー糖
¾ カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
重曹
小さじ½
塩
小さじ¼
大きな卵
2個
溶かしバター
½ カップ
バターミルク
1 カップ
純粋なバニラエッセンス
小さじ1
ミニチョコレートチップ
1 カップ
作り方
1
オーブンの準備
オーブンを350°F（175°C）に予熱します。12カップのマフィン型にペーパーカップを敷くか、バターを薄く塗ってココアパウダーを振りかけ、型離れしやすくします。
2
乾燥材料を混ぜる
大きめのボウルに、薄力粉、ココアパウダー、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れてよく混ぜ合わせます。中央に小さな窪みを作ります。
3
湿り材料を合わせる
別のボウルで、溶かしバター、バターミルク、バニラエッセンスを加えた卵を滑らかになるまで混ぜます。この混合物を乾燥材料の中央の窪みに注ぎます。
4
生地を作る
生地がまとまるまで、すべてを混ぜ合わせます。小さな塊が残っていても全く問題ありません。混ぜすぎるとマフィンが固くなります。最後にチョコレートチップを加えてさっくりと混ぜます。
5
型に詰めて焼く
生地を12個のマフィンカップに均等に分け、それぞれ約3/4の高さまで入れます。18〜22分、または竹串を中央に刺してほんの少し湿った生地がついてくるまで焼きます。
6
冷まして提供する
マフィンを型の中で5分間休ませてから、クーリングラックに移します。温かいまま、または室温で提供します。密閉容器に入れて最大3日間保存できます。
