더블 초콜릿 칩 머핀
코코아와 초콜릿 칩이 듬뿍 들어간 풍성하고 촉촉한 머핀입니다. 초콜릿을 사랑하는 사람이라면 꿈같은 맛입니다. 이 빵집 스타일의 간식은 아침 식사나 오후의 즐거움으로 완벽합니다.
이야기
이 머핀은 반죽에 코코아가 들어가고 전체적으로 듬뿍 들어간 초콜릿 칩으로 인해 이중의 초콜릿 맛을 선사합니다. 굽는 동안 윗부분이 아름답게 갈라지며 저항할 수 없는 머핀 탑 껍질을 만듭니다.
재료
박력분
1 ½ 컵
무가당 코코아 파우더
½ 컵
백설탕
¾ 컵
베이킹 파우더
1 티스푼
베이킹 소다
½ 티스푼
소금
¼ 티스푼
큰 달걀
2개
녹인 버터
½ 컵
버터밀크
1 컵
순수 바닐라 추출물
1 티스푼
미니 초콜릿 칩
1 컵
조리 방법
1
오븐 준비하기
오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이 컵을 깔거나, 버터를 얇게 바르고 코코아 파우더를 살짝 뿌려 쉽게 빼낼 수 있게 준비하세요.
2
마른 재료 섞기
큰 그릇에 박력분, 코코아 파우더, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘저어 섞으세요. 가운데에 작은 움푹한 파인 홈을 만드세요.
3
젖은 재료 섞기
다른 그릇에 달걀, 녹인 버터, 버터밀크, 바닐라 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 치대세요. 이 혼합물을 마른 재료 가운데 만든 홈에 붓습니다.
4
반죽 만들기
반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지만 모든 것을 저어 섞으세요. 작은 덩어리가 남아있는 것은 괜찮습니다. 너무 많이 섞으면 머핀이 질겨집니다. 마지막에 초콜릿 칩을 접어 넣으세요.
5
채우고 굽기
반죽을 12개의 머핀 컵에 균등하게 나누어 담고, 각각 3/4 정도 채우세요. 18분에서 22분 동안 굽거나, 중앙에 꽂은 이쑤시개에 약간의 축축한 부스러기만 묻어 나올 때까지 굽니다.
6
식히고 내놓기
머핀을 팬에 5분간 두었다가 쿠킹 랙으로 옮기세요. 따뜻하거나 실온에서 드세요. 밀폐 용기에 넣으면 최대 3일까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
