Muffins de Chocolate Doble
Muffins ricos y húmedos cargados de cacao y chispas de chocolate, un sueño hecho realidad para los amantes del chocolate. Estos caprichos estilo panadería son perfectos para el desayuno o una indulgencia de la tarde.
Historia
Estos muffins ofrecen un doble impacto de chocolate: cacao en la masa y generosas chispas de chocolate por todas partes. Las superficies se agrietan bellamente al hornearse, creando esa irresistible corteza de muffin.
Ingredientes
harina de trigo común
1 ½ tazas
cacao en polvo sin azúcar
½ taza
azúcar granulada
¾ taza
polvo de hornear
1 cucharadita
bicarbonato de sodio
½ cucharadita
sal
¼ cucharadita
huevos grandes
2
mantequilla, derretida
½ taza
suero de leche
1 taza
extracto de vainilla puro
1 cucharadita
chispas de chocolate mini
1 taza
Instrucciones
1
Preparar el horno
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o engrasa ligeramente los huevos con mantequilla y espolvorea con cacao en polvo para facilitar el desmolde.
2
Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Haz un pequeño hueco en el centro.
3
Combinar los ingredientes húmedos
En un bol aparte, bate los huevos con la mantequilla derretida, el suero de leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en el hueco que hiciste en los ingredientes secos.
4
Formar la masa
Mezcla todo junto solo hasta que la masa se una (algunos grumos pequeños están perfectamente bien). Mezclar en exceso endurece los muffins. Incorpora las chispas de chocolate al final.
5
Rellenar y hornear
Divide la masa uniformemente entre los 12 huecos del molde, llenando cada uno hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad. Hornea durante 18 a 22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migas húmedas.
6
Enfriar y servir
Deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla. Sirve tibios o a temperatura ambiente. Se conservan bien en un recipiente hermético hasta por 3 días.
