Habas Salteadas con Ajo
Un plato de verduras primaveral rápido y sencillo que presenta habas tiernas cocinadas con ajo aromático. Esta guarnición ligera y sabrosa resalta el delicado dulzor de las habas frescas.
Ingredientes
habas frescas (habas anchas)
300g, peladas
dientes de ajo
3, cortados en láminas finas
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
agua
3 cucharadas
Instrucciones
1
Preparar las habas
Pela las habas y retira cualquier piel exterior dura. Enjuaga bien y escurre. Las habas deben estar de un verde brillante y tiernas.
2
Comenzar a cocinar
Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo en láminas y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
3
Cocinar hasta que estén tiernas
Añade las habas y el agua a la sartén. Espolvorea con sal. Tapa y cocina durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las habas estén tiernas pero aún de un verde brillante. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
