حلوى فاكهة التنين والفول الأحمر والساغو
على الرغم من وصول الخريف، لا تزال درجات الحرارة عند الظهيرة شديدة الحرارة. إلى جانب التعب المتبقي من فترة «الصيف القاسي»، عاد شهيتي مؤخرًا، وأنا أتوق إلى اللحوم اللذيذة والحلويات - ربما يكون جسدي فقط يخزن الطاقة استعدادًا للشتاء الذي يبعد عنا شهرين فقط؟ أيًا كان السبب، فأنا أستفيد من الطقس الدافئ الذي لا يزال قائمًا، وشهيتي الجيدة، والمكونات التي أملكها بالفعل لإعداد مشروب منعش بارد لنفسي. زارتني أختي الكبرى للتو، لذا سأعد لها كوبًا أيضًا - إنه لا يتطلب عملاً إضافيًا يذكر. لقد صنعت الفاصوليا الحمراء بالعسل قبل بضعة أيام، وبعد إعداد بعض الوجبات الخفيفة الصغيرة، لا يزال لديّ كمية وفيرة متبقية. استخدامها لصنع بودنغ الساغو ينتج عنه مشروب لذيذ ومشبع للغاية.
المكونات
الخطوات
الخطوة 1
حضّر الحليب النقي، وفاكهة التنين ذات اللب الأحمر، والفول الأحمر المحلى منزلي الصنع، ولآلئ الساغو.
الخطوة 2
خذ كمية مناسبة من لآلئ الساغو واسكبها في قدر. انقعها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3
ستبدأ لآلئ الساغو في الانتفاخ بسرعة. خلال الدقائق الثلاث الأولى، حرّكها من حين لآخر بملعقة صغيرة لمنع التصاقها بقاع القدر.
الخطوة 4
بعد 20 دقيقة، أضف كمية مناسبة من الماء البارد إلى القدر واتركه حتى يغلي على نار هادئة. الساغو ليس من السهل طهيه تماماً؛ يستغرق حوالي 15 دقيقة على نار هادئة. حرّكه من حين لآخر خلال ذلك لمنع التصاقه بقاع القدر واحتراقه.
الخطوة 5
استخدم ملعقة مثقوبة من وقت لآخر لالتقاط بعض الساغو وفحصه. عندما تبقى نقطة بيضاء صغيرة في مركز الساغو، يمكنك إطفاء النار.
الخطوة 6
اسكب الساغو من القدر في مصفاة واشطفه بالماء البارد مرتين؛ سيصبح الساغو شفافاً تماماً. إذا لم تستخدمه فوراً، يمكنك نقع الساغو في الماء البارد.
الخطوة 7
قطّع فاكهة التنين ذات اللب الأحمر إلى قطع صغيرة واتركها جانباً.
الخطوة 8
خذ كوبين وضع أولاً الساغو فيهما بالملعقة.
الخطوة 9
ثم اسكب كمية مناسبة من الحليب النقي (دوم سيغ) وحرّك الساغو والحليب معاً بالتساوي بملعقة.
الخطوة 10
بعد ذلك، أضف كمية مناسبة من الفول الأحمر المحلى. يمكن تعديل كمية الفول الأحمر المحلى حسب حلاوته وذوقك الشخصي.
الخطوة 11
أخيراً، رتّب فاكهة التنين ذات اللب الأحمر في الأعلى. للحصول على طبقات واضحة المعالم، لا تحرّك. إذا كنت ترغب في أن يتدرج لون فاكهة التنين ذات اللب الأحمر ويندمج مع الحليب، حرّك برفق عدة مرات.
الخطوة 12
حلوى فاكهة التنين والفول الأحمر والساغو — جميلة ومغذية!