Dessert de sago aux haricots rouges et fruit du dragon
Bien que l'automne soit arrivé, les températures à midi sont encore étouffantes. Combinée à la fatigue persistante de la période d'« été amer », mon appétit est revenu ces derniers temps, et j'ai envie de viandes savoureuses et de douceurs sucrées — peut-être que mon corps fait simplement des réserves d'énergie pour l'hiver qui n'est qu'à deux mois ? Quelle qu'en soit la raison, je profite du temps encore chaud, de mon appétit régulier et des ingrédients que j'ai déjà sous la main pour me préparer une boisson fraîche et désaltérante. Ma sœur aînée vient de passer, donc je lui en prépare une tasse aussi — c'est à peine plus de travail. J'ai préparé des haricots rouges au miel il y a quelques jours, et après avoir préparé quelques petites collations, il m'en restait encore beaucoup. Les utiliser pour préparer un pudding de sagou donne une boisson délicieuse et profondément satisfaisante.
Ingrédients
Perles de sago
Selon les besoins
Fruit du dragon à chair rouge
Une moitié
Lait pur
2 boîtes
Haricots rouges sucrés maison
Selon les besoins
Instructions
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Étape 1
Préparez le lait pur, le fruit du dragon à chair rouge, les haricots rouges sucrés maison et les perles de sago.
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Étape 2
Prenez une quantité appropriée de perles de sago et versez-les dans une casserole. Faites tremper dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
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Étape 3
Le sago commencera rapidement à gonfler. Pendant les 3 premières minutes, remuez de temps en temps avec une petite cuillère pour empêcher le sago de coller au fond de la casserole.
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Étape 4
Après 20 minutes, ajoutez une quantité appropriée d'eau froide dans la casserole et portez à ébullition à feu doux. Le sago n'est pas facile à cuire à cœur ; il faut environ 15 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps en cours de route pour empêcher le sago de coller au fond et de brûler.
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Étape 5
Utilisez de temps en temps une cuillère à fentes pour prélever un peu de sago et vérifier. Lorsqu'un petit point blanc reste au centre du sago, vous pouvez éteindre le feu.
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Étape 6
Versez le sago de la casserole dans une passoire et rincez à l'eau froide deux fois ; le sago deviendra entièrement transparent. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, vous pouvez faire tremper le sago dans l'eau froide.
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Étape 7
Coupez le fruit du dragon à chair rouge en petits morceaux et réservez.
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Étape 8
Prenez deux tasses et versez d'abord le sago dedans.
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Étape 9
Versez ensuite une quantité appropriée de lait pur (Dom Sig) et remuez le sago et le lait ensemble uniformément avec une cuillère.
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Étape 10
Ensuite, ajoutez une quantité appropriée de haricots rouges sucrés. La quantité de haricots rouges sucrés peut être ajustée en fonction de leur douceur et de vos préférences gustatives.
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Étape 11
Enfin, disposez le fruit du dragon à chair rouge sur le dessus. Pour des couches clairement définies, ne remuez pas. Si vous souhaitez que la couleur du fruit du dragon à chair rouge se fonde en dégradé dans le lait, remuez doucement quelques fois.
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Étape 12
Dessert de fruit du dragon, haricots rouges et sago — beau et nutritif !
