Drachenfrucht-Rote-Bohne-Sago-Dessert
Obwohl der Herbst bereits angekommen ist, sind die Mittagstemperaturen immer noch drückend. Zusammen mit der anhaltenden Müdigkeit der „bitteren Sommer“-Phase ist mein Appetit in letzter Zeit zurückgekehrt, und ich sehne mich nach herzhaften Fleischgerichten und süßen Leckereien – vielleicht speichert mein Körper einfach nur Energie für den Winter, der nur noch zwei Monate entfernt ist? Was auch immer der Grund sein mag, ich nutze das immer noch warme Wetter, meinen gleichmäßigen Appetit und die Zutaten, die ich bereits zur Hand habe, um mir ein erfrischendes, kühles Getränk zu mixen. Meine ältere Schwester ist gerade vorbeigekommen, also mache ich ihr auch eine Tasse – es ist ja kaum zusätzliche Arbeit. Ich habe vor ein paar Tagen Honig-Rotbohnen zubereitet, und nachdem ich einige kleine Snacks vorbereitet hatte, hatte ich immer noch reichlich übrig. Daraus Sago-Pudding zuzubereiten ergibt ein köstliches, zutiefst befriedigendes Getränk.
Zutaten
Sagoperlen
Nach Bedarf
Rotfleischige Drachenfrucht
Eine halbe
Reine Milch
2 Schachteln
Hausgemachte gesüßte rote Bohnen
Nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die reine Milch, die rotfleischige Drachenfrucht, die hausgemachten gesüßten roten Bohnen und die Sagoperlen vor.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine angemessene Menge Sagoperlen und geben Sie sie in einen Topf. In kochendem Wasser 20 Minuten einweichen.
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Schritt 3
Die Sago beginnt schnell zu quellen. Rühren Sie in den ersten 3 Minuten gelegentlich mit einem kleinen Löffel um, damit die Sago nicht am Topfboden kleben bleibt.
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Schritt 4
Geben Sie nach 20 Minuten eine angemessene Menge kaltes Wasser in den Topf und bringen Sie es bei niedriger Hitze zum Kochen. Sago lässt sich nicht leicht durchgaren; es dauert etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze. Rühren Sie zwischendurch gelegentlich um, damit die Sago nicht am Boden kleben bleibt und anbrennt.
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Schritt 5
Verwenden Sie von Zeit zu Zeit einen Schaumlöffel, um etwas Sago herauszuschöpfen und zu prüfen. Wenn ein kleiner weißer Punkt in der Mitte der Sago bleibt, können Sie die Hitze ausschalten.
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Schritt 6
Gießen Sie die Sago aus dem Topf in ein Sieb und spülen Sie sie zweimal mit kaltem Wasser ab; die Sago wird vollständig durchsichtig. Wenn Sie sie nicht sofort verwenden, können Sie die Sago in kaltem Wasser einweichen.
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Schritt 7
Schneiden Sie die rotfleischige Drachenfrucht in kleine Stücke und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 8
Nehmen Sie zwei Tassen und löffeln Sie zuerst die Sago hinein.
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Schritt 9
Gießen Sie dann eine angemessene Menge (Dom Sig) reine Milch hinzu und rühren Sie die Sago und die Milch mit einem Löffel gleichmäßig um.
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Schritt 10
Geben Sie anschließend eine angemessene Menge gesüßte rote Bohnen hinzu. Die Menge der gesüßten roten Bohnen kann je nach deren Süße und Ihrem Geschmack angepasst werden.
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Schritt 11
Arrangieren Sie schließlich die rotfleischige Drachenfrucht oben. Für klar abgegrenzte Schichten nicht umrühren. Wenn die Farbe der rotfleischigen Drachenfrucht sanft in die Milch übergehen soll, rühren Sie einige Male vorsichtig um.
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Schritt 12
Drachenfrucht-, rote-Bohne- und Sago-Dessert — schön und nahrhaft!
