قرنيط مجفف مطهو ببطء مع قرع شتوي
طبق صيني من القرع الشتوي المطهي ببطء مع المحار المجفف (الاسكولوب)، متبّل بالملح ومزيّن بالبصل الأخضر والزنجبيل.
المكونات
قرنيط مجفف
حفنة واحدة
قرع شتوي
300 غرام
ملح
حسب الحاجة
بصل أخضر مفروم
قرصة
زنجبيل مهروس
قرصة
نبيذ طبخ
ملعقة كبيرة واحدة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع القرنيط المجفف في ماء دافئ لمدة ساعة تقريباً. (أضف ملعقة كبيرة واحدة من نبيذ الطبخ إلى الماء)
2
الخطوة 2
اغسل القرع الشتوي، قشره وقطعه إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
سخن بعض الزيت في مقلاة، أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المهروس، واقلي مع التقليب حتى تفوح رائحته.
4
الخطوة 4
أضف القرع الشتوي واقلي مع التقليب بشكل متساوٍ.
5
الخطوة 5
أضف القرنيط المجفف مع ماء النقع، واتركي المزيج يغلي على نار عالية، ثم خفضي النار إلى هادئة.
6
الخطوة 6
اطبخ حتى ينضج القرع الشتوي، ثم أضف قرصة من الملح.
7
الخطوة 7
رش البصل الأخضر المفروم على الوجه وقدم الطبق.
8
الخطوة 8
الطبق جاهز
9
الخطوة 9
الطبق جاهز
