마른 관자 윈터 멜론 조림
건관자를 넣어 소금으로 간하고 부추와 생강으로 장식한 중국식 조림 동과 요리.
재료
마른 관자
한 줌
윈터 멜론
300g
소금
필요한 만큼
다진 파
한 꼬집
다진 생강
한 꼬집
요리주
1 tbsp
조리 방법
1
1단계
따뜻한 물에 마른 관자를 약 1시간 동안 담가 두세요. (물에 요리주 1큰술을 넣으세요)
2
2단계
윈터 멜론을 씻어 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르세요.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 다진 파와 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶으세요.
4
4단계
윈터 멜론을 넣고 골고루 볶으세요.
5
5단계
마른 관자와 불린 물을 함께 넣고 센 불에서 끓인 다음 약한 불로 줄이세요.
6
6단계
윈터 멜론이 부드러워질 때까지 익힌 다음 소금을 한 꼬집 넣으세요.
7
7단계
다진 파를 뿌리고 내세요.
8
8단계
완성된 요리
9
9단계
완성된 요리
